酒莊介紹 About
- 酒莊沿革
- 樹生事紀
- 人物專欄
- 生長環境
樹生酒莊名稱緣自於酒莊莊主 - 洪吉倍先生為紀念他的祖父 - 洪樹生,感念他終其一生投身致力於台灣的葡萄生產農業而命名。
民國前 9 年,洪樹生出生於台中;民國 42 年「臺灣省菸酒公賣局」引進葡萄試種,洪樹生 51 歲。隔年至 58 年擔任后里鄉農會第二~六屆理、監事,長達 16 年的時間投身於葡萄生產農業研究與發展。
民國 46 年公賣局開始委託農會推廣農民種植葡萄,並成立葡萄班,生產之葡萄由公賣局以優惠價格收購,送交台北酒廠進行試釀生產,洪樹生時任農會理事,身體力行親自帶領 9 個兒子開始試種葡萄並鼓勵其他農民拼經濟,一起從事葡萄種植生產工作,以提高家中經濟...當時,酒莊莊主-洪吉倍 8 歲。
出生於民國 38 年;栽培的園丁莊主 - 后里人都親切地叫他「阿倍」,是后里鄉葡萄產銷第一班的班長。從祖父 - 洪樹生老先生在民國 46 年受託公賣局開闢「釀酒葡萄專業區」(即樹生酒莊的現址),至今已逾 50 年。
民國 85 年,南投酒廠收購完與農民契約之最後一季葡萄隨即接受農民申請補助砍除葡萄 (大部份農民均接受補助砍除葡萄,30 年以上之釀酒葡萄均在此次補助中砍伐殆盡,由此可見執政當局之短視只求近利,未去思考如何永續經營臺灣 );酒莊莊主 - 洪吉倍因不捨 30 多年之葡萄老樹就這麼一刀結束,同時感念先祖在此奮鬥生存之軌跡,應保留下來給子孫們,更不甘心陪伴自己成長之葡萄樹毀在自己手上,揹負不孝之名,於是,極力思索是否有兩全其美之方法...
後來,也就是這個念頭,讓酒莊莊主 - 洪吉倍少領了補助款數萬元,卻蘊釀了一個成立酒莊的條件與契機,多一個爭取補助輔導成立葡萄酒莊的重要因素,正是「樹生休閒酒莊」能在酒莊中能小有名氣,同時在休閒產業裡佔有一席之地的優勢之一。
這些年來,酒莊莊主 - 洪吉倍不辭勞苦把樹生葡萄園的藤伸的更長,因為,他深信唯有根紮得更深,才能吸取大地的日月精華與養份,這也是「樹生休閒酒莊」能將釀酒葡萄天然的風味滋養得更淋漓盡致的最大因素。
【民國90年8月(公元2001年)】
以后里鄉果樹產銷第七班名義,向行政院農業委員會及 921重建委員會提出申請輔導補助,在(公元 2001 年)原外埔鄉永豐段 322 地號 ( 後土地分割地號變更為外埔鄉永豐段 322-15 號 ) 成立酒莊,並爭取經費補助,申請負責人為產銷班長洪吉倍。
【民國91年1月(公元2002年)】
台灣正式成為世界貿易組織 (簡稱WTO) 會員為會員之一,並正式實施菸酒管理法與菸酒稅法,(公元 2002 年) 同時結束實施半個世紀多 (台灣菸酒專賣期 1945年~ 2002年) 的菸酒專賣制度,開放民間製酒。
【民國91年4月(公元2002年) 】
台中縣政府農業局農務課以府農務字第 09110628900 號函同意洪吉倍 (樹生休閒酒莊負責人) 申請之外埔鄉永豐段 322 地號農牧用地作農業設施-自產農產品加工室 (供釀酒用途)。
【民國91年5月(公元2002年)】
取得台中縣政府建設局建管課核准之建築執照,並隨即動工興建-自產農產品加工室之廠房。
【民國92年1月(公元2003年)】
申請辦理外埔鄉永豐段 322 地號土地繼承分割,經眾親人與產銷班員一致同意用較有紀念意義「樹生」兩字作為酒莊的名字。
【民國92年3月(公元2003年)】
后里鄉果樹產銷第七班 ( 樹生休閒酒莊 ) 洪吉倍申請,自產農產品加工室之廠房已興建完成並完工,且已取得台中縣政府工務局核發,非公眾使用建築物之使用執照。
【民國92年4月(公元2003年)】
以后里鄉果樹產銷第七班 (樹生休閒酒莊) 負責人洪吉倍為申請人,向財政部申請菸酒製造業許可執照。酒客雜誌到酒莊採訪報導預計在5月出刊,期別為128期。
【民國92年6月(公元2003年)】
取得財政部臺灣省中區國稅局營業人發票購票證
【民國92年7月2日(公元2003年)】
取得製造許可 (許可製造葡萄酒)
【民國92年7月2日(公元2003年)】
由后里鄉農會協助舉辦釀酒季活動(后里鄉農會洪總幹事、后里鄉陳鄉長、台中縣黃縣長均有到場) 在樹生休閒酒莊釀酒廠房旁。
【民國92年7月9日(公元2003年)】
樹生休閒酒莊擴大舉辦酒莊開幕典禮,酒品對外試賣,並由 陳總統水扁先生親臨剪綵 (后里鄉農會洪總幹事、后里鄉陳鄉長、台中縣黃縣長、總統府陳秘書長 921重建委員會郭執行長均有到場)。
當天並有廣播車在樹生休閒酒莊附近村莊廣播,陳總統將親臨「樹生休閒酒莊」開幕剪綵,陳總統現場協助 921 重建委員會拍攝電視推廣廣告,當天電視新聞媒體現場轉播有TVBS、民視、三立、東森等,平面媒體隔天見報有自由時報、聯合報、中國時報、台灣日報等。
【民國92年7月22日(公元2003年)】
申請「樹生休閒酒莊」之商標圖樣及英文字樣 (93/4/16註冊公告卷期 31-008)。
【民國92年7月23日(公元2003年)】
三立電視台歐吉尚遊臺灣到酒莊拍攝酒品與餐點 (8月份播出)。
【民國92年7月31日(公元2003年)】
取得營利事業登記證。
【民國92年9月16日(公元2003年)】
申請樹生特級紅酒,樹生頂級紅酒,樹生金香白酒,曼巴咖啡酒之註冊商標專利權。
【民國92年9月30日(公元2003年)】
向中區國稅局補辦理申請菸酒稅廠商設立登記。
【民國92年10月2日(公元2003年)】
取得中區國稅准予登記之菸酒稅廠商編號 443,隨即補申請菸酒稅產品登記及補申報7~9 之酒稅。
【民國92年10月(公元2003年)】
台中縣政府財政局在豐原市 SOGO 太平洋百貨公司前廣場舉辦,台中縣區合法登記酒商產品成果發表展。(樹生休閒酒莊亦為參展商家之一)酒莊成立至此一切應算是完成就緒,總算慢慢步上軌道。
【民國92年12月(公元2003年)】
臺中縣合法產製酒同業三寶企業行發起,籌劃一同組織同業公會。
【民國93年2月(公元2004年)】
臺中縣酒類商業同業公會籌備會
【民國93年4月26日(公元2004年)】
臺中縣酒類商業同業公會,在臺中縣政府會議室四樓之1,召開成立大會暨第一屆第一次會員大會。「樹生休閒酒莊」洪吉倍亦為籌劃人員之一,百瑞商行蘇郁涵亦為山區B代表之一員。
「樹生」兩字對洪氏家族來說並非原創而是紀念,紀念一個產業文化的先知,葡萄酒產業的先驅。
▲洪樹生與夫人九子三女暨媳婦家族合影
▲樹生休閒酒莊洪家古厝
※日據時代民國前9年
洪樹生出生於台中。
※民國43年~45年(1954-1956)
洪樹生擔任后里鄉農會第二屆理事。
※民國46年~48 年(1957-1959)
續任后里鄉農會第三屆理事。
※民國46年洪樹生時任農會理事。
公賣局開始委託農會推廣農民種植葡萄,並成立葡萄班,生產之葡萄由公賣局以優惠價格收購,送交台北酒廠進行試釀生產。
※民國49年~51年(1960-1962)
后里鄉農會第四屆理事。
※民國52年 ~54年(1963-1965)
后里鄉農會第五屆監事。
※民國55年~58年(1966-1969)
后里鄉農會第六屆監事
※民國62年
公賣局籌建南投酒廠專門生產及試產水果酒。
※民國66年
南投酒廠正式接收台北酒廠生產水果酒之業務。 生產葡萄之工作由其全部兒子各自接手管理,葡萄班及與農產試驗所,中興大學研究試種其他釀酒葡萄品種之業務由次子洪啟彰 (酒莊莊主-洪吉倍之父親) 接手管理負責,時至此時葡萄生產銷售總算步入軌道。
※民國68年~73年(1979-1984)
洪樹生中風臥病在床五年後去世,享年 82 歲。
后里山區得天獨厚的坡度與土質,非常適合釀酒葡萄的栽種,溫度採光性良好且地質多土礫排水佳,故葡萄長得健康又大又甜栽培的園丁莊主-后里的人都親切地叫他【阿倍】, 從阿公洪樹生老先生在民國 46 年間,接受公賣局委託開闢「釀酒葡萄專業區」至今已逾50年,這些年來,不辭勞苦把葡萄藤伸得更長,葡萄根紮得更深,因為他堅信,如此越能吸取大地的日月精華與養份;這也是「樹生」能讓釀酒葡萄天然的風味滋養得更淋漓盡致的最大因素。
蘊釀陳放的釀酒廠與釀酒團隊-
「樹生休閒酒莊」的釀酒廠引進歐美先進的設備,釀酒團隊採精致化的人工挑選, 並視當年葡萄的品質研製調整陳放的流程,這是樹生葡萄酒維持一貫高雅風格與品質的獨門祕訣。
行政院農委會農糧署委任釀造業管理專家的指導-台灣由於自日治時期開始即長期實施專賣制度,是以民間的酒類消費長期侷限於政府專賣的生產體制;雖可滿足人民的基本需求,卻也扼殺民間投入研發的機會。
高雄餐旅大學-陳千浩老師在爭取到農委會農糧署的科技計畫補助後,自 2004 年起與樹生酒莊合作,開始研發製作屬於台灣亞熱帶獨特風味的葡萄酒。